我校茶学院举行手工制茶技能大赛

【作者】刘艳 【来源】茶学院 【日期】2019/03/27 18:20 【点击】104

人间三月,茶香习习。三月正是喝茶与做茶的好时机,一杯杯泡好的新茶都散发出独特的茶香,每一泡新茶都在告诉我们此时正是做茶时。

都说喝茶人爱春茶,明前茶更是深受茶人们的喜爱。在这个阳春三月,正是做茶的好时日。为了调动学院做茶的积极性,茶学院于2019年3月27日举办了一次制茶大赛。本次比赛在加工室举办,所有参赛人员皆是茶学院大一与大二学生,为体现比赛的公平性,本次比赛规定制作卷曲型绿茶。

大赛前夕,一位位工作人员尽心尽责的安排着比赛流程,一份份新鲜的茶青被放在了加工室前,工作人员尽心尽责的将茶青摊放萎凋,只为了让参赛的同学有着更好的参赛体验。

比赛开始后,所有参赛的同学仿佛都忘掉了时间,心思都放在了自己手上的一片片茶叶上,即使自己因为不熟悉而被烫伤,也没有人提出要放弃,所有人都在坚持着,直到自己手中的茶青,变成了那一份份新鲜的干茶。做茶的过程是枯燥无味的,做茶也是一个考验耐心的过程,从杀青到揉捻,再从揉捻到做形,最后干燥。要做一份好茶不仅需要好的原材料,更需要好的工艺,好的卖相。此次制茶大赛,无论对大一还是对大二的学生,都是一次很好的机会,只有经过探索和实践,才能找到属于自己的独特技艺,才会知道自己要怎么做,做到什么程度才可以做成一泡好茶。

 

比赛是最好的学习机会,所有人在比赛时都会用尽自己所学。理论是别人的,所有人都可以学习了解,可经验却是自己的,除非你愿意,不然又有谁拿得走属于你的经验呢?在比赛中我们才可以学习到更多的经验,无论是制茶还是其他。制茶大赛在制茶时间上的规定,更是锻炼了我们的制茶速度,告诉我们时间安排的重要性。正确的时间规划会让自己所做的事事半功倍,也可以让自己挤出更多不必要浪费的时间。

在比赛过程中,我校领导也为这次比赛表示了关心与看好,在观看比赛的同时,我院彭老师也对校领导提出的问题进行了一一解答。

制茶赛事落幕以后,审评便开始了,好的茶不仅看外形,更看内质,拥有着好的内质,即使外形略差,那也可以成为一泡好茶。审评茶是一门很深的学问,在对茶叶的外形进行评价以后,再对茶叶的内质进行一一评估,最后选出优秀的作品。

本次制茶大赛不仅仅是一次比赛,它也是两个年级学生进步的一个阶梯,通过比赛找到自己的不足之处,去完善自身岂不是一举两得?比赛重要的并不是输赢,而是获得技巧完善自身,在比赛中获得一次次的成长,这才是比赛的真谛与意义。

 

【责任编辑】张辉伟
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